给桃核去青皮可以选择手动剥除，用刀子和钢刷将核桃上的青皮去除。也可以采取自然阴干的方法剥青皮，较为省力方便，但不适合表面有伤的核桃。将乙烯利药水稀释后喷洒在核桃上也能将青皮去除，但药水可能对身体健康不利，需要注意用量。

1、手动剥除

桃子去青皮可以使用手动剥除的方法，剥青皮时，需要在手上带上防滑的手套，使用小刀将大块的青皮削除，小块难清理的青皮可以选择使用铁刷子刷掉，注意不要沾到手上汁液，难以清洗干净。

2、自然阴干

大量的核桃成熟后，手动薄皮需要耗费的时间较长，可以采取自然阴干的方法将核桃充分晾干，待表皮出现褶皱干燥后便可以自然脱落，较为省力，但是有伤的核桃不适合使用这个方法，否则核桃会发黑，出现阴皮。

3、药水喷洒

使用稀释200倍的乙烯利溶液喷洒在核桃的青皮上，约一天时间核桃的青皮便可以脱落。但是乙烯利含有少量的毒性，食用后可能会对人体健康产生威胁，因此需要合理控制使用的量。