自制酸奶想要变浓稠，可以在酸奶加热时往里面加入奶粉并搅拌均匀，奶粉越多，酸奶越浓稠。也可以使用全脂牛奶制作酸奶，酸奶的浓稠度也会比较高。而在制作酸奶过程中加入淡奶油、明胶、海藻胶等物品，也可以起到增加酸奶浓稠度的作用。

1、加奶粉

自制酸奶想要变浓稠，可以在酸奶加热时舀出部分酸奶，再往里面倒入几勺奶粉并不断搅拌，直到奶粉完全融化后，再将舀出的酸奶倒回去，自制的酸奶就会变的浓稠，并且奶粉加的越多，酸奶会越浓稠。

2、全脂牛奶

酸奶的浓稠程度由牛奶内的固形物含量决定，固形物的含量越高，制作出来的酸奶也就越浓稠。建议使用全脂牛奶制作酸奶，因为这种牛奶的脂肪含量比较高，做出来的酸奶也会相对比较浓稠。

3、增稠剂

想让制作的酸奶浓稠，还可以在制作酸奶时往里面加入适量的淡奶油、明胶、海藻胶等可以起到增稠作用的物品，将它们放入酸奶内并充分搅拌均匀，就能够增加酸奶的浓稠度。