竹笋若是散发出一股肥皂水、洗衣粉、香水等气味，可能是存放的时间太久了，不建议食用，不然会导致拉肚子、抵抗力下降等症状，可以将腐烂的部分处理掉，用淡盐水浸泡半天后再吃，通常新鲜的竹笋可以保存三天时间，一定要及时的吃掉竹笋。

竹笋有肥皂水味的原因

许多人在食用竹笋时，会闻到肥皂水、洗衣粉、香水等气味，多半是竹笋存放时间更长变质了，这时千万不要食用竹笋，不然可能会导致拉肚子、抵抗力下降等症状。

当竹笋有肥皂水味时，可以将腐烂的部分处理掉，然后将其浸泡在淡盐水里半天时间，用开水焯水10分钟左右，再将其煮熟后适量食用，不建议大量食用有肥皂水味的竹笋。

新鲜的竹笋在正常的环境下，通常可以保存三天时间，如果冷藏保存会久一些，一定要及时的将新鲜的竹笋吃掉，千万不要放得时间过长导致竹笋不新鲜。