通常来说土豆泥是不建议隔夜吃的，若是采用低温保存，没有发生变质的话是可以吃的，但里面会滋生一些对人体有害的物质，同时土豆煮熟后放置的时间长了里面营养物质会逐渐流失，所以是不建议这样吃的。

土豆泥不建议隔夜吃

土豆是生活中很多人都较为喜欢吃的一种食物，通常情况下隔夜的土豆泥是不建议吃的，由于土豆中含有较为丰富的淀粉物质，若是保存得当的情况下是可以吃的，但里面会滋生一些亚硝酸盐的物质，若是吃多了会不利于健康。

同时煮熟后的土豆隔夜后很容易出现变质的现象，上面会产生一些异味或者异色的情况，出现这些情况就千万不能吃的，由于这些土豆泥发生了变质现象，若是吃太多后会可能出现食物中毒的现象，对健康不利。

所以为了安全期间的话，通常情况下是不建议吃隔夜的土豆泥的，最好是现煮先吃为宜，放置后里面的营养物质也会逐渐的流失，若是吃不完的话可先进行密封处理，再放在冰箱里的保鲜层里保存为宜。