木耳菜不适合湿寒体质的人和孕妇食用，也不宜与牛奶一起食用，会对人体健康产生影响。湿寒体质的人食用木耳菜会加重体内的寒气和湿气，容易引起肠胃的不适，怀孕的女性食用后会影响胎儿的正常发育，与牛奶同食不利于钙质的吸收。

1、湿寒体质不宜食用

木耳菜属于寒性食物，有清热、排毒、凉血的功效，湿寒的体质的人食用容易加重体内的湿气和寒气，食用过量还容易导致腹泻、腹痛等不适症状，因此湿寒体质、肠胃不好的人尽量不要食用木耳菜，以免加重身体的不适。

2、怀孕女性不宜食用

木耳菜含有丰富的蛋白质、脂肪维生素以及钙、铁灯营养物质，有降压、提高免疫力、补脑的功效，同时还有滑肠、凉血的作用，孕妇食用后容易出现滑胎等不良反应，影响胎儿的正常发育，最好不要食用。

3、不宜与牛奶同食

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等营养元素，营养价值比较高，但是与木耳菜的一起食用容易发生反应，不利于肠胃的消化功能吸收钙质，还可能会引起呕吐、腹痛、腹泻的不良反应，建议两者最好分开食用。