孕妇、肠胃不好的人不宜吃藕粉，正常体质的人最好不要将藕粉与猪肝一起食用。藕粉主要由莲藕加工制作而成，性寒凉，吃多了会加重寒症，影响孕妇和胎儿的健康，容易消化不良诱发肠胃疾病，与猪肝同食会产生反应，降低它的营养价值。

1、孕妇不宜食用

藕粉是由莲藕加工制作而成，性寒凉，有清热凉血的功效，怀孕期间食用藕粉可能会影响孕妇本身的身体健康，也不利于胎儿的健康发育，食用过量可能会出现滑胎的现象，同时有痛经、宫寒病症的女性也尽量少食，经期最好不吃。

2、肠胃不好少食

藕粉中含有大量的脂肪、维生素、无机盐、钙磷等营养元素，其中含有大量淀粉难以消化，肠胃不佳者消化功能也比较差，食用后堆积在胃里，时间长了容易诱发胃肠道的疾病，也会影响其他营养物质的吸收，肥胖人群要少食。

3、不与猪肝同食

藕粉中的纤维素容易与猪肝中的铜、铁、锌等微量元素产生反应，不利于人体吸收这些营养物质，不能及时补充人体所需要的营养，最好分开食用，同时也不要与其他补铁类的食物一起吃，以免阻碍机体对铁的吸收。