米糕太粘了可能是在和面的过程中，水分添加过多太稀造成的，也可能在蒸米糕的时候，火力太小造成的，也可能直接用冷水蒸米糕，导致米糕太粘，需要按照一定的本来和面，还要等待水开后，用大火蒸米糕，避免太粘。

米糕太粘的原因

米糕的主要材料是大米粉，当出现米糕太粘时，可能是在和面的过程中，水添加过多，使面糊太稀造成的，若是在制作米糕的时候，火力太小也会使米糕太粘，影响米糕的口感，一定要开大火蒸米糕。

如果水还没有开直接上笼蒸，米糕也会出现很粘的情况，通常需要将锅中的水烧开后再上锅蒸，平常在和面的过程中，千万不要用温水或热水和面糊，会使其很难发酵，影响米糕的口感，可能也会出现太粘的现象。

在制作米糕时，首先将大米粉、水、酵母搅拌均匀均，放在阴凉一个小时，然后倒入制作米糕的容器中，锅中放煮开，放上米糕煮20分钟左右，这时可以适量撒上米糕芝麻或葡萄干，继续用大火煮20分钟就可以了.