花生油的脂肪、热量比较高，像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群不宜大量食用，容易使情况更加严重，还会引起心脑血管等疾病，也不能反复的使用，容易产生致癌物质，会造成肠胃消化不良症状，对健康造成一定的影响。

花生油的注意事项

花生油的脂肪、热量比较高，在使用时一定要控制好量，特别像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要过量的食用花生油，容易使肥胖症状加重，可能还会引起心脑血管等疾病，对健康会造成一定的影响。

花生油也不适合反复的使用，花生油经过高温加热后，会产生少量的致癌物质，还会降低花生油的营养价值，如果反复的油炸食品吃，轻者会出现营养不良的情况，长期食用会造成肠胃癌等不良症状。

其实花生油相对来说是比较安全的，平时控制好量、及时的更换就可以避免不良症状了，在炒菜之前适量的放入花生油，不仅可以防止出现黏锅的情况，还能使炒出来的菜口感更好。