三七熟吃和生吃有食用方法、食用价值和食用人群等方面的区别，三七生吃主要是温水冲服，有活血化瘀、止血、预防心血管病的功效，适合外伤出血的人群服用，熟吃可以煮粥炖汤有补血的功效，适用于身体虚弱、食欲不振的人群。

1、食用方法

三七生吃和熟吃的使用方法不同，生吃主要是用温开水冲服饮用，也可以用牛奶、豆浆、蜂蜜水或者黄酒冲服，三七熟吃的方法更多，除了用热水冲服外，还可以将三七与鸡肉、排骨、牛肉一起放进锅中炖煮食用，口感更鲜美。

2、食用价值

三七熟吃和生吃的食用价值和功效不同，三七粉中含有大量的粗蛋白、氨基酸和多种皂甙活性物质，三七生吃主要的功效就是活血化瘀、止血，还有预防冠心病、高血压、高血脂的作用，熟吃主要有补血、补充营养的作用。

3、适用人群

三七熟吃和生吃的作用不同，因此适用的人群也不同，一般来说三七粉生吃适合跌打损伤有淤血、外伤出血、产后血晕、兔血等症状的人群服用，熟吃适合身体虚弱、食欲不振、过度疲劳、贫血、神经衰弱的人服用，可以缓解病症。