三文鱼冷藏一周建议不要食用，冰箱冷藏的温度一般在5°C左右，大部分细菌的生长繁殖被抑制但还有部分特殊的病菌依旧在生长繁殖，冷藏最长不能超过48个小时，否则长时间储存容易变质，-18°C温度下冷冻最多可以保存3个月。

三文鱼冷藏一周不能吃

三文鱼冷冻一周建议不要食用了，冰箱冷藏的温度一般在5°C左右，这种温度下大部分细菌的生长繁殖会受到一定的抑制，这并不完全安全，还有某些特殊的病菌会继续滋生繁殖，例如单核细胞增生李斯特菌即使在5°C以下还能生长。

三文鱼放冰箱最多能冷藏保存1～2天左右，最多不能超过48小时，冷藏的温度要控制在5°C左右，以防温度高过不能抑制细菌的滋生，放进冰箱保存时用保鲜膜包裹好，避免沾到水加速腐败，冷藏的方式适合短期保鲜，不宜长期储存。

如果想要长时间的保存三文鱼可以用保鲜膜裹紧速冻，-18°C温度下冷冻最多可以保存3个月，在这样冷冻的温度下细菌停止生长繁殖，处于休眠状态并未被杀灭，采用-20°C7天或者-35°C15小时的低温冷冻方式才可以有效杀灭寄生虫。