番茄发霉了之后，切掉发霉的部分是不能吃的，因为此时番茄已经变质，即使表面还有看似“健康”的部分，但是内部已经变质，并且营养成分已经流失，食用后容易造成食物中毒。如果不慎食用霉变番茄，最好及时催吐，严重时要去医院寻求帮助。

番茄发霉后切掉发霉的部分还是不能吃

番茄发霉后，虽然将发霉部位切掉，但是番茄内部的霉菌还是存在，只是菌落不明显用肉眼看不见而已，因此发霉的番茄已经在内部变质了，即使口感没有变化但是营养价值会大打折扣，因此最好不要再食用了。

番茄内部进入霉菌之后，就会开始繁殖霉菌和细菌，如果吃掉表面没有霉变的部位，肠胃还是会觉得不适，甚至细菌和真菌还会引起食物中毒。高温可以杀菌，但是此时发霉的番茄已经霉变，因此烹饪后还是没有任何营养价值。

如果不慎食用了发霉的番茄，最好先催吐，避免肠胃吸收了霉变的杂质，给肝脏带来负担。如果情况比较严重的话，最好立即去医院查看，多喝一些温水或者牛奶滋润肠道，进医院之后一定要谨遵医嘱，对自己的健康负责。