有糖尿病的人最好不要吃山药，山药里含有大量淀粉成分，有糖尿病的人食用过量山药会导致血糖升高。上火的人要少吃山药，以免引起口角糜烂、长痘、咽喉肿痛等症状。便秘的人吃大量山药之后会加重便秘症状，导致消化不良。

1、糖尿病患者

山药属于根茎类食物，其中含有大量淀粉，糖尿病患者食用过量山药会导致血糖升高，加重糖尿病的症状。糖尿病患者应该避免吃淀粉含量高的食物，如果偶尔食用的话，可以将山药当做配菜食用即可。

2、上火患者

山药其实是一种补药，具有很强的滋补功效。如果在食用山药的时候加入一些辣椒、花椒等调味品容易使山药变成热性，对于上火的患者来说，吃这种烹饪过的山药会加重上火症状，如口角糜烂、长痘、咽喉肿痛等。

3、便秘患者

山药中含有很多淀粉，由于便秘患者的肠道非常干涩，再加上便秘患者通常消化系统也不好，如果食用大量山药容易导致肠胃内部聚集大量淀粉无法消化，久而久之就会造成肠胃消化不良，加重便秘的症状。