准备山楂、白糖等食材，将山楂清洗干净，切开去除山楂核之后放入热水中加糖熬煮变软，再把放凉的山楂倒入料理机内打碎，打碎后把山楂酱倒入锅内小火熬煮，加入白糖和藕粉水之后搅拌至粘稠状态，即可冷却并冷藏食用。

步骤1

准备食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g。如果没有藕粉也可以用淀粉代替，不过黏度会稍微低一些。

步骤2

将山楂清洗干净，从中间切开之后去掉山楂核备用。热锅烧开水，将山楂放入热水中煮软之后加入白糖，一直熬煮山楂至汤汁变黏为止。

步骤3

将放凉的山楂汤放入搅拌机或者是料理机内打碎，直到汤汁变成粘稠的状态为止，如果山楂酱一次打不碎可以多打几次，这样山楂果肉会更加细腻，做出来的山楂膏口感会更好。

步骤4

将山楂酱倒入锅中加热，改小火慢慢熬煮并且加入100g左右的白糖搅拌均匀，最后加入用凉水化开的藕粉，一直搅拌到汤汁粘稠即可，将山楂酱倒入容器内自然冷却，放入冰箱内冷藏12小时即可食用。