保存韭菜可以先用报纸包裹，把韭菜装入塑料袋内，再把塑料袋内多余的空气排出，将韭菜放在阴凉通风的地方保存即可。也可以把韭菜的根部放入水盆内，可以避免韭菜因为水分流失而出现枯萎的现象。

1、报纸包裹

保存韭菜可以用报纸来处理，用报纸包裹好韭菜后，把韭菜装入塑料袋内，再把塑料袋内多余的空气排出，将韭菜放在阴凉通风的地方保存，一般可以将韭菜保存半个月左右。

2、水盆浸泡

韭菜还可以放入水盆内浸泡，往水盆内倒入2/3水后，把韭菜的根部整理整齐，再把韭菜的根部放入水盆内，这样可以让韭菜吸收水分，避免韭菜因为水分流失而出现枯萎的现象。

3、菜叶包裹

准备一些不要的新鲜菜叶后，用菜叶包裹住需要保存的韭菜，同时用绳子捆绑好，之后放在阴凉的地方保存，也可以将韭菜保存很长一段时间，因为菜叶的水分可以锁住韭菜内的水分。