想要在气温低的时候发馒头，要先准备食材和工具，将发酵粉放入温水中搅拌均匀备用。将温水慢慢倒入面粉中一边搅拌一边和面，再倒入酵母之后将面团搓揉均匀，把面团搓揉至表面光滑之后盖上保鲜膜并放置室内温暖的地方发酵即可。

步骤1

准备食材和工具：面粉、温水、锅、酵母粉、保鲜膜。

步骤2

倒5g发酵粉放入40℃左右的温水中混合搅拌，然后静置酵母2～3分钟。

步骤3

准备好一些温水之后，一边倒入面粉中一边和面，水要慢慢的倒进去这样才比较容易吸收。再把准备好的发酵溶液倒入搓揉，一直将面团搓揉至表面光滑为止。

步骤4

和好面之后放入锅里，再覆盖上一层保鲜膜之后盖上锅盖，可以将面团放在温暖的地方发酵。如果外界气温比较低的话，就可以放在有暖气的室内进行发酵，发酵20～30分钟即可。