挖冬笋可以看颜色、走势和朝向，一般来说竹子生长浓密的地方，冬笋会比较多。 并且竹子头朝的方向通常也是竹笋长出的地方，而竹子还有向阳性，因此可以根据竹子头的朝向和是否有阳光来找冬笋。

1、看颜色

挖冬笋可以看竹子的颜色，一般来说大年的竹子叶子绿油油呈墨绿色，并且竹子生长比较浓密，这种竹子下面的冬笋会比较多。而小年的竹子叶子比较稀疏，颜色没那么绿，下面的竹笋也会比较少。

2、看走势

若竹鞭比较粗壮，且都生长在一些比较疏松的土壤里，这时可以顺着竹鞭的周围去挖，挖的时候不要将锄头垂直向下锄，否则可能会破坏竹笋的完整度。同时不要沿着表面去挖，避免竹笋表面被刨伤。

3、看朝向

竹子的走向也可以作为判断竹笋位置的依据，一般来说竹子的头朝的方向就是竹笋长出的地方。并且竹笋喜欢阳光，向阳的地方会有较多的竹笋。还可以通过看母竹根部附近和竹鞭附近的土壤来确定竹笋的位置。