醋泡花生忌高血脂症的人吃，因为这类人食用醋泡花生会导致血液中的脂质水平升高。同时需要注意醋泡花生不宜一次食用过多或长期食用，因为花生的热量和脂肪含量很高，食用过多或长期使用会加重身体负担。

1、忌患高脂血症的人

醋泡花生忌患有高脂血症的人食用，因为花生含有大量脂肪，患有高脂血症的人食用醋泡花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、忌食用过多

醋泡花生还忌一次食用过多，因为含有很高的热量和脂肪，在食用过多醋泡花生的情况下，很容易引起口舌生疮、口干舌燥等上火的不适症状，因此每次食用醋泡花生要控制好量，建议每次食用的量为10～15粒，也就是50克左右的花生。

3、忌长期食用

长期食用也是醋泡花生的禁忌之一，尤其是对于正在减肥的人来说，长期食用醋泡花生，不仅不能帮助减肥，反而会让体重增加，因为每100克的花生能量约为581千卡，它属于高热量食物。