想要煮鱿鱼需要先把鱿鱼准备好，把鱿鱼洗干净之后划开鱿鱼肚子捞出杂质并洗干净，同时和生姜片一起放入锅里煮。把锅里的水煮沸之后，打开锅盖并把火调整到小火慢炖三分钟，最后捞出鱿鱼并迅速过一遍凉水，沥干水分之后就能食用。

1、清洗

首先要把鱿鱼准备好之后清洗一遍，把鱿鱼清洗干净之后放在案板上，将鱿鱼肚子划开之后取出里面的脏东西并清洗干净。

2、熬煮

把鱿鱼处理好之后放入锅里，同时往锅里放入几片生姜之后倒水煮开，这样生姜的味道可以去除一定的腥味。

3、调整火势

将火调整为大火之后煮一会，等水已经煮至沸腾的时候打开锅盖，此时再继续煮，并且把火改成小火慢慢炖三分钟。

4、捞出

煮完之后把鱿鱼翻面，确保鱿鱼已经煮熟、煮透，同时把煮好的鱿鱼捞出来沥干水分，迅速放入冷水里过一遍，这样沥干水分之后可以食用。