香椿一般可以放2～3天，因为长期存放香椿就会产生大量亚硝酸盐，所以买回家的嫩香椿要尽快吃完。香椿的保存时间很短，因此可以焯水食用以此来延长保存时间，同时还可以把香椿制成腌制品，这样香椿能够保存长达三个月的时间。

香椿一般可以放2～3天

香椿一般可以放2～3天，但是如果长期存放香椿就会产生大量亚硝酸盐，因此建议买回家的香椿一定要尽早吃完，以免影响香椿的口感。新鲜的香椿不宜放在常温保存，建议如果有条件的话，还是要放入冰箱。

因为香椿的保存时间很短，因此原则上吃香椿的时候要及时把嫩芽吃完，而且一次性不要买太多香椿。如果香椿吃不完的话最好放入热水里焯煮一遍，这样能够延长两日左右的保质期，而且口感也会更好。

香椿一般制成腌制品就可以保存三个月左右的时间，不过在腌制香椿的时候要减少一个星期的腌制时间，否则腌制的香椿含有的亚硝酸盐就会超标。食用腌制的香椿时需要用保鲜膜覆盖，并且要保存在冰箱里。