土豆发芽了可以把土豆切片之后用卫生纸包裹，并把土豆和面包放在一起保存，能延长面包保存时间。还可以把发芽土豆切片之后，用来清洗有铁锈的部位。也可以把土豆切块后风干水分，种植成盆栽欣赏、净化空气。

1、保鲜

虽然土豆发芽了之后就不能吃了，但是能把土豆洗干净之后切片保存，并用卫生纸包裹好之后和面包一起放在袋子里，这样就能延长面包的保存时间，而且面包即使放了几天，但是口感还是非常松软。

2、擦铁锈

土豆虽然已经变质，但是内部含有的淀粉可以用来清洗铁锈，把发芽的土豆切片之后，用土豆的淀粉液擦拭在有铁锈或者是生锈的部位，静置2～3小时之后用抹布擦拭铁锈，就可以把铁锈轻松去除。

3、盆栽

土豆发芽了也可以当做是种子继续种植，做成土豆的盆栽也可以净化空气。把发芽的土豆切成小块，并且放置在阴凉的地方风干切口的水分，然后把土豆块种植在盆栽里，注意浇水以及平时的打理就行了。