冷冻虾在零下18度的冷冻室可最多放1～2年，但冷冻存放时间过长会使其营养价值和口感都变得很差，所以建议越早食用完越好。另外需注意，在存放时要将虾密封后再放进冰箱，否则包装漏气容易导致变质。

冻虾存放1～2年就不能吃了

冻虾可在零下18度的冷冻室里最多存放1～2年，但其冷冻时间太过于长会影响到虾的营养价值。如果温度不稳定，里面可溶性的蛋白质就会被流失掉，并可能产生很多的氨和硫化氧，从而散发出异味使人难以忍受。

冻虾存放时间过长，其口感和风味随之也会变得极差，严重的会出现霉变，直接导致食品品质下降。一次性摄入量过多，也会对人的身体健康造成一定程度上的伤害，所以不建议吃存放时间过长的冻虾。

冻虾可以放在1～5摄氏度的自然空气中去进行解冻，也可以在冻虾有包装的情况下，用自来水直接喷淋或者使用具有流动性的水去解冻。不建议放在静置的水中直接浸泡，切忌用温热水解冻，其营养价值容易流失，还会生成一种对人体有害的丙醛物质。