吃银耳的时间最好定在一天之中的下午，便于人体进行消化，还可以防止下午的部分饥饿感。而一年之中最好是秋季吃，银耳呈凉性，其多种功效也可以在秋季中发挥到最大，有效缓解秋季干燥带来的各种不适。

1、下午吃

银耳中含有多种的膳食纤维以及胶质物质，下午的时候吃比较容易消化。早上空腹不适宜吃甜食，而晚上最好避免吃银耳，所以用来当做午后茶来进行食用，不仅可以缓解下午的部分饥饿感，还可以有足够的时间进行消化。

2、秋季吃

银耳呈凉性，食用后具有润补肺部、补脾开胃、美容养颜的功效，营养价值非常高。秋季的天气比较燥热，空气干燥，湿度低，容易导致上火和肺部不适，适当的服用银耳可以清热养阴、润肺养胃，有效缓解身体的不适感。

银耳不仅营养丰富，做法也非常简单。首先用清水泡发，然后撕成小块状，在锅中加入适量的水和泡好的银耳，大火烧开后转小火熬煮。20分钟后加入红枣和冰糖，待冰糖融化后，5分钟左右便可盛出食用。