芝麻打粉时很容易出油成坨，可以先将芝麻晒干炒熟，炒熟的芝麻出油会少一些。芝麻中还可以加入白糖、糯米、大米等其他材料一起打粉，这样不仅能避免成坨，口感也更丰富一些。芝麻中含有的营养物质很多，长期食用芝麻，有很好的滋养作用。

1、晒干炒熟

芝麻中含有很多的油脂，打制成粉末的时候，就会出油，容易成坨状。打粉前可以先将芝麻晒干，或者是直接炒熟。芝麻的表面是有一层一硬壳的，炒熟后食用也更容易被人体吸收。

2、混和其它材料

芝麻中可以混合白糖、糯米、大米等其他材料一起打成粉，这样就不容易成坨了。少量多次的打制也可以避免芝麻粉成坨。打磨的时间也不要太长，时间越长出油会越多。

炒熟的芝麻打成粉后，用开水冲泡搅拌成糊后就可以直接吃了。芝麻中含有大量的矿物质和蛋白质，还有糖、维生素、钙、镁、铁等营养物质，对人有很好的滋养作用。芝麻中含有的亚油酸还能调节胆固醇、有降血脂的功效。