肠胃虚弱的人不适合吃茭白这类性寒的食物，否则会引起腹泻，不利于身体恢复。此外有结石的人和服用磺胺类药物的人也不适合吃茭白，因为茭白中的草酸遇钙质会形成草酸钙，对人体健康会造成损害

1、肠胃虚弱的人

肠胃虚弱的人不适合吃茭白，因为茭白是一种味甘性寒的食物，肠胃虚弱的人若食用茭白，可能会引起腹泻等不适的症状，不利于身体恢复。

2、有结石的人

茭白里面含有大量草酸，而草酸遇到含钙盐的食物时，就会与钙盐形成草酸钙，而草酸钙容易析出结石，因此有结石的人要少吃或不吃茭白。

3、服用磺胺类药物的人

服用磺胺类药物的人也不适合吃茭白，因为茭白属于酸性食物，而磺胺类药物遇到酸性物质容易在人体内形成结晶，对人体的肾脏有一定损害。