发芽的豌豆粒可以吃。豌豆放久了就会发芽，可以用来种植豆芽。豌豆营养丰富、含糖量低，其中含有的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有通肠的作用。豌豆芽的营养价值也很高，而且味道鲜美。

发芽的豌豆粒可以吃

发芽的豌豆粒可以吃，不会产生有毒物质。豌豆放久了就会发芽，就像是发芽的绿豆和黄豆，都是一种苗菜，可以用来种植豆芽吃。豌豆芽还叫龙须菜、蝴蝶菜等。

豌豆营养丰富、含糖量低，含有高纤维、水溶性纤维等膳食纤维，其中还有组纤维能够促进肠道的蠕动，减少食物的停留，有通肠的作用。豌豆中还含有丰富的蛋白质，能提高机体的抵抗力。

豌豆芽的营养价值也很高，含有丰富的维生素、蛋白质、铁质、氨基酸等成分，比黄豆芽、绿豆芽的营养价值还要高。而且绿色无污染，吃起来也清香爽滑，味道鲜美。