从红米和黑米的成分来看，两则的成分不相克，可以一起煮食。但是从红米和黑米煮食的味觉来看，两者一起煮食煮出来的米饭味道不是很好，建议将黑米单独煮制，煮制时加点白糖会让米饭的味道更好。

红米和黑米可以一起煮

红米和黑米能一起煮，红米含有丰富的淀粉、植物蛋白质、碳水化合物、纤维素等成分，黑米同样含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物，两者成分不相克。

需要注意从两红米和黑米的味觉来看，将两者一起煮食味道可能不会那么好，因此想要获得较好的食用口感，最好是将红米和黑米分开煮食。

红米其实比较适合酿酒，因为红米本身就是大米内部液体深层发酵制成的红色霉菌。而黑米可以用来蒸米饭食用，并且蒸制时放点糖会让米饭的味道更好。