通常情况下香菇泡一天就不适合吃了，由于泡发的时间过久，会影响它的口感，里面的营养物质也会逐渐流失，甚至会滋生病菌，食用后对健康不利。若是香菇个头比较小的话，大概需要泡发6～10个小时左右。

香菇泡一天后就不能吃了

在泡发香菇的时候，一般情况下泡一天后就不建议吃了，泡发的时间长了，就会影响香菇的口感，也容易造成里面营养物质的流失，不利于健康。

若是香菇个头比较小话，大概需要泡发6～10个小时左右，如果个头大的话，则需要泡8～12个小时左右，用凉水泡的话，需要的时间可能会长一些。

在泡香菇的时候，还要提前将香菇放在清水中洗干净，以去除表面的灰尘和污垢，再放在温水中泡，这样吃起来会更加健康，同时还要尽快吃完。