正常情况下干香菇能保存半年以上，如果保存得当可以保存一年以上。但主要以风干或者低温保存为主，由于干香菇被烘干之后，比较容易受潮变质，所以一定要将其晒干，或者密封在袋子里，置于冰箱中保存。

干香菇能保存半年以上

正常情况下干香菇能保存半年以上，如果保存得当的情况下，可以保存一年以上，但不可放置过久，否则时间长了容易滋生细菌，从而产生对人体有害的物质。

干香菇被烘干之后，如果长期与空气接触的话，这样会很容易受潮发霉的，时间长了还可能出现变质的现象，所以主要是风干保存为宜，也不会影响它的口感。

在保存的时候，最好不要将其放在容易受潮的环境中，一定要将其晒干，或者放在密封的袋子里后，置于冰箱的冷藏室里保存，以免出现变质的现象。