第一次使用烤箱要先用温水清洗烤盘和烤架，再用湿布擦拭烤箱内部，以便去除烤箱内的异味和脏物。烤制食物之前，还需要提前进行预热，这样可以让烤制出来的食物更加可口，对于烤箱的保养也更有帮助。

1、用前去异味

使用烤箱烤制食物时，首先要用温水清洗一下烤箱的烤盘和烤架，清洁干净后，再用柔软的湿布擦拭烤箱内部，这样可以避免异味或脏物沾染在烤制的食物上。

2、烤箱预热

烤制食物时，还需要提前预热食物，这样可以让烤制出来的食物更加可口，同时也有利于烤箱的保养，而预热的方式是让烤箱空烤5～10分钟。

3、控制温度

使用不同的烤箱烤制食物时，其需要的烘烤温度会不同。但是烤箱烤食物一般都会遵循“大物小火慢烤，小物高火快烤”的原则。