保存山竹可以先用保鲜袋装好并密封，再把山竹放入冰箱冷藏室内保存，一般可以保存3～7天左右。此外也可以用保鲜袋装好山竹并密封袋口，再把山竹放在阴凉、干燥的地方，也可以将山竹保存3天左右不变质。

1、冰箱冷藏

山竹可以放入冰箱冷藏保存，将山竹放入保鲜袋内密封袋口后，再把山竹放入冰箱冷藏室内，一般可以保存3～7天左右。

2、置阴保存

若没有冰箱保存，也可以将山竹用保鲜袋包裹好并密封袋口，再把山竹放置在阴凉、干燥的地方，一般也可以将山竹保存3天左右。

3、土坑保存

保存山竹时，也可以在土地上挖一个深度和宽度约为1米的洞，用塑料袋装好山竹后，再把山竹翻入洞内，之后用木板盖住洞口并用土壤掩埋，也可以将山竹保存5～7天左右。