新鲜的板栗可以先放在通风的地方晾晒2～3天，再用透气性好的布袋装好，之后悬挂在阴凉通风的地方可以保存4～5个月。也可以将板栗浸泡盐水5分钟，再取出晾干水分，之后装入塑料袋扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可以保存1个月左右。

1、通风保存

新鲜的板栗可以直接放在通风、干燥的环境内晾晒2～3天，再装入透气性较好的布袋内，之后悬挂在阴凉、通风的地方，可以将新鲜板栗保存4～5个月。

2、冷藏保存

新鲜的板栗放入盐水中浸泡5分钟后，再将板栗取出晾干表面水分，之后将板栗装入塑料袋内并扎紧袋口，最后放入冰箱冷藏可以保存1个月左右。

3、沙子保存

需要保存大量的板栗时，也可以将新鲜的板栗放在阳光下晾晒1～2天，之后将板栗深埋在沙子里面并压实沙子，也可以将板栗保存数月之久。