豌豆发芽是可以吃的。豌豆是豆科植物，不含有毒物质，而且发芽的豌豆营养价值高，有润肠作用。发了芽的豌豆可以浸泡后搭配其他果蔬，制作成沙拉。想要长期保存豌豆，可用保鲜袋按量分装，排出空气，放进冰箱冷冻即可。

豌豆放冰箱发芽是可以吃的

冰箱里的豌豆发芽是可以吃的。豌豆是豆科植物，发芽后是不含有毒物质，而且维生素C和粗纤维等营养价值比没发芽的豌豆还要高。发芽的豌豆苗非常鲜嫩清甜，食用之后有润肠作用。

发芽的豌豆可以直接放在水中浸泡一段时间后，沥干水分，淋上炼乳，制作成沙拉，还可以搭配一些其他的果蔬一起食用。这样能够把营养发挥到最大。

若想要长期保存豌豆，可以直接用保鲜袋按量分装，排出空气后进行密封，放进冰箱冷冻室里保存即可。这样保存的豌豆和新鲜的豌豆一样，想吃的时候化冻再煮，也不会影响口感。