制作蛋挞可以先将牛奶和细砂糖搅匀，鸡蛋打散后与牛奶搅匀，再加淡奶油、炼乳和淀粉混合搅匀成蛋挞液。之后将蛋挞液过筛并倒入蛋挞皮内，再把蛋挞放入烤盘中并置于烤箱内，最后调至上下火190℃烤制20分钟，蛋挞就做好了。

蛋挞的做法

1、将适量牛奶和细砂糖搅拌均匀后，将鸡蛋打入碗内并打散，之后将打好的鸡蛋液和牛奶不断搅拌至均匀，再加淡奶油、炼乳和淀粉搅匀。

2、蛋挞液制作完成后，将蛋挞液过筛，这样可以让制作出来的蛋挞更加细腻。之后将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮至9分满。

3、把蛋挞整齐摆放在烤盘，再把烤盘放入烤箱内，将烤箱调至上下火190℃并烤制蛋挞20分钟左右，美味的蛋挞也就做好了。