刚买回来新鲜的小龙虾，先一只手抓住小龙虾的背部，另一只手掐住尾巴中间的尾甲，拽动尾甲，慢慢的将小龙虾的肠子拉出来，用剪刀剪去小龙虾头的三分之一，将黑色的囊状物去除，再用水清洗一下，小龙虾就处理干净了。

活小龙虾处理方法

1、一只手抓住小龙虾的背部，另一只手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，直到断开为止。

2、拽动尾甲，慢慢的将小龙虾的肠子拉出来。

3、用剪刀剪去小龙虾头的三分之一，不需要整个剪掉，以免浪费虾黄。

4、用剪刀将龙虾头部内的黑色囊状物去掉，最后用清水冲洗一下小龙虾的头部，小龙虾就处理干净了，可以下锅烹饪了。