含黑色素的食物和水果有紫菜、黑米、桑葚、紫葡萄、黑加仑等，其中紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，其蛋白质含量约占紫菜质量的25%～50%。而黑米是我国种植历史最悠久的古老且名贵的水稻品种。

1、紫菜

紫菜是含黑色素的食物之一，紫菜是很多人比较喜欢吃的食物，它是蛋白质含量最丰富的海藻之一，其蛋白质含量约占紫菜质量的25%～50%。

2、黑米

黑米也含有大量的黑色素，黑米属于糯米类，它是我国种植历史最悠久，同时也是我国古老且名贵的水稻品种，它含有大量的蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等营养物质。

3、桑葚

桑葚是桑树的成熟果实，这种水果味甜汁多，是人们经常食用的水果之一，它含有大量的水淀粉、粗纤维、蛋白质、软化糖、游离酸等营养物质。

4、紫葡萄

紫葡萄也叫秋葡萄，这种葡萄主要产于我国新疆、甘肃、陕西、河北等地，它的营养价值很高，含有大量的葡萄糖、无机盐、维生素等营养物质。

5、黑加仑

黑加仑的学名为黑茶藨子，这种水果含有多种维生素、糖类、有机酸等营养物质，尤其是其中的维生素C含量很高，经常会被用来制作果酱、果酒、饮料。