想要广西七彩椒泡的更脆，需要将泡菜汤和新鲜的七彩椒洗净后，都要控干水分，在泡菜坛中加自来水，将盐到进去，用筷子搅拌直至盐完全溶解。在坛里面放新鲜的七彩椒、几颗八角、干花椒，适量放些冰糖，最后倒一两白酒进去即可。

步骤一

将泡菜汤和新鲜的七彩椒洗净后，都要控干水分，放置一边。

步骤二

在泡菜坛中加自来水，将盐到进去，用筷子搅拌直至盐完全溶解。

步骤三

将新鲜的七彩椒放进去，进行按压，将缝隙填实，再倒入泡菜汤。

步骤四

在坛里面放几颗八角、干花椒，适量放些冰糖，最后倒一两白酒进去即可。