想要酸豆角泡得又酸又脆，需要将豆角洗净，去掉两头老筋。在锅中加水煮开，加入盐和冰糖煮化后关火。再把豆角盘圆塞进瓶子中，放入小红尖椒、冷盐水、白酒。最后在瓶口封上保鲜膜，拧上盖子，等到豆角完全变色即可食用。

准备食材

豆角、小红尖椒、冰糖、水、高度白酒、盐、瓶子。

步骤一

先将装置的瓶子洗干净后，开水烫一下，晾干备用，然后将豆角清洗干净，去掉两头老筋。

步骤二

在锅中加入适量的水，煮开后，再加入盐和冰糖，直到煮化后关火，让其冷却。

步骤三

把豆角盘圆塞进瓶子中，放入小红尖椒，倒入煮好的冷盐水，再倒入适量的白酒。

步骤四

最后在瓶口封上保鲜膜，拧上盖子，放在阴凉处，等到豆角完全变色就可以食用了。