成熟的西红柿可以放入保鲜袋内密封好，再将西红柿放入冰箱冷藏层，一般可以保存10天左右。此外也可以将西红柿洗净并晾干水分，再把西红柿放入保鲜袋密封袋口，之后放入冰箱冷藏层，冬天需要吃的时候取出解冻就可以。

1、冷藏保存

西红柿可以冷藏保存，将成熟的西红柿用保鲜袋包裹并密封后，再将西红柿放入冰箱冷藏室保存，西红柿一般可以保鲜10天左右。

2、速冻保存

西红柿也可以速冻保存，将西红柿洗净并晾干水分后，再把西红柿放入保鲜袋内，之后密封袋口并置于冰箱冷冻室，冬天吃的时候取出解冻即可。

3、制作西红柿浆

此外西红柿也可以制作成西红柿浆，将西红柿洗净并晾干水分，再将西红柿切块放入广口瓶内，之后放入蒸锅馁隔水蒸制20分钟，再盖上盖子放凉并置于阴凉处就可以。