腐竹浸泡72小时后不建议继续吃，否则腐竹会滋生大量均匀，食用后会导致肠胃不适。而腐竹具体泡水的时间长短取决于水温，将腐竹泡在冷水中一般需要4～6小时，而泡在温水中通常需要2～3小时就可以泡发。

腐竹泡水72小时后不能吃

腐竹泡水72小时后不建议继续吃，因为腐竹本身就是一种很容易变质的食物，长时间泡水容易滋生大量细菌，继续吃这种腐竹容易引起肠胃不适。

腐竹泡水的时间长短受水温影响，一般凉水浸泡腐竹需要4～6小时。而腐竹放入温水中浸泡时，通常只需要2～3小时就可以泡发。

此外腐竹这种食物最好一次性吃完，因为腐竹属于豆制品，经过泡发煮熟后，长时间暴露在空气中同样容易滋生细菌，食用后可能会对人体健康造成一定影响。