酱油的保质期大多数为6个月，打开了半年后不能继续食用，放置的时间长，过了保质期就很容易腐败变质，危害健康。不同制作方法和不同的厂家生产出的酱油，保质期不同，具体需要看瓶身的保质期，如果还未过保质期是可以继续食用的。

酱油打开后半年不能吃

一般酱油的保质期为6个月，因此打开半年后就不能食用了。酱油中一般会放有防腐剂，剂量比一般的调味品多，但放置的时间也不能过长，否则会腐败变质，危害健康。

不同制作方法、不同生产厂家所生产出来的酱油，保质期的时间都会有所不同，具体需要根据瓶身的保质期来判断，如果未达到保质期，可继续食用。

酱油属于液体调料，建议用玻璃容器储存，每次用完之后要将容器密封好，避免灰尘与细菌的侵入。酱油可以放置在避光阴凉、远离灶火、通风干燥的地方存放。