海鲜过夜不可以吃，因为海鲜含有大量的蛋白质，过夜后容易产生蛋白质降解物，这种物质会对人的肝、肾功能造成一定影响。此外过夜的海鲜与新鲜的海鲜相比，不仅会流失大量的营养物质，其风味也会受到很大影响。

海鲜不能过夜吃

海鲜过夜不能继续吃，因为海鲜都含有大量的蛋白质，而海鲜过夜后，很容易产生蛋白质降解物，人体摄入这种物质会对肝、肾功能造成一定影响。

此外烹饪过的海鲜过夜后，其营养物质会大量流失，与新鲜的海鲜相比，其风味也会受到很大影响，因此过夜的海鲜营养价值和食用口感都会大大降低。

如果想要吃过夜的海鲜，建议重新将海鲜放入锅内爆炒一遍，这样可以利用高温来杀死海鲜内可能存在的细菌，且海鲜吃起来也不会太干。