切好的土豆放在冰箱第二天可以用，但是土豆表面可能会发黑，虽然这种土豆对人体无害，但是土豆的口感会受到影响。想要避免切开的土豆因为氧化而发黑，建议将其浸泡在盐水内，这样可以避免土豆和外界的空气接触。

切好的土豆放冰箱第二天能用

切好的土豆放冰箱第二天可以继续用，但是土豆表面可能会出现发黑的情况，虽然继续吃这种土豆对人体健康没有影响，但是土豆的食用口感会变差。

土豆这种食物最好是现切现吃，因为土豆含有大量淀粉，将其暴露在空气中一段时间后，就会因为氧化而出现发黑的现象。

如果想要保存切开的土豆，建议将切好的土豆放入盐水内浸泡，这样可以避免土豆和氧气反应，从而可以防止土豆出现变色的情况。但同时需要注意土豆浸水的时间越长，其营养成分流失的会越多。