西瓜冻不超过八小时还可以食用。冷藏在冰箱里的西瓜无论盖不盖保鲜膜，在八小时以内，细菌含量都会<20CFU/克，在这个时段内西瓜都可以食用，在常温中保存的西瓜也要尽快食用。另外，西瓜如果冻伤脱水，最好不要食用。

西瓜冻了一晚上还可以吃吗

西瓜冻不超过八小时还可以食用。冷藏在冰箱里的西瓜无论盖不盖保鲜膜，在八小时以内，细菌含量都会<20CFU/克，在这个时段内西瓜都可以食用，超过该时段，细菌大量增长，西瓜会产生变质现象，最好不要再食用。

存放在常温中的西瓜无论有没有覆盖保鲜膜，都比冷藏西瓜更容易滋生细菌，常温环境较适宜于细菌滋生，所以常温中的西瓜要尽快食用，若西瓜太大食用不完，最好还是放在冰箱储存。

西瓜含水量较高，在温度太低的环境中冷藏，水结冰容易造成西瓜冻伤脱水。冻伤的西瓜表面会发黑，且瓜皮变皱，口感极差，食用的话不利于人体健康。因此，西瓜的储存环境温度不宜过低。