不建议继续吃变绿的新鲜牛肉，牛肉变绿可能是因为其含有的钾离子含量过高，吃了这种牛肉会导致体内的钾离子超标。此外也可能是因为新鲜牛肉存放时间过长、存放不当或经过注水处理，牛肉滋生细菌并发生氧化反应后，也会出现变绿的现象。

新鲜牛肉变绿不建议继续吃

新鲜牛肉变绿不建议继续食用，新鲜牛肉之所以会出现变绿的现象，可能是因为牛肉中的钾离子含量过高造成的，吃这种牛肉会导致体内的钾离子含量超标。

新鲜牛肉存放时间过长，或者保存牛肉的方式不合理时，牛肉表面可能会滋生大量细菌，同时会产生氧化反应，牛肉也可能会出现变绿的现象。

此外新鲜牛肉经过注水处理时，牛肉的保质期会大大缩短，并且在存放一段时间后很容易发生氧化反应，牛肉同样可能会出现变绿或变成其它颜色的情况。