鲜海蜇保存需要用盐、明矾、水、可密封坛子。在坛子内放入温开水，将盐和明矾加进去化开，待水放凉后，再将鲜海蜇放入，完全浸透后，密封盖子即可保存。鲜海蜇在保证干净的情况下，也可以用盐将鲜海蜇严密包裹，放入坛子内密封保存。

鲜海蜇保存方法

1、 浸泡保存

鲜海蜇浸泡保存，需要盐、明矾、水、可密封坛子。使用清洁的温开水将盐和明矾泡开，完全融化后放凉，再倒入坛子内，最后将鲜海蜇放入，注意要使水能够完全没过海蜇，再将坛子密封严实，在阴凉干燥处保存。

2、 用盐保存

鲜海蜇用盐保存，需要盐和可密封坛子。买回来的鲜海蜇，不能沾有淡水和其他脏东西，需要用盐将海蜇严密的包裹起来，此时一层一层的包裹要细心谨慎，最上一层更要放多些盐，再将坛子密封严实，在阴凉干燥处保存。

3、 食用禁忌

食用海蜇时不能和酒、含有鞣酸的食物一起吃。海蜇和酒一起吃，容易引发痛风。海蜇和含有鞣酸的食物如葡萄、柿子等一起吃，会使鞣酸和海蜇中的蛋白质发生沉淀反应，容易导致消化不良，出现腹泻等现象。