酱油瓶口发霉不能吃，因为此时黄曲霉毒素已经侵染到整个酱油了，就算用纸巾擦去瓶口的霉斑也不能清除掉黄曲霉毒素，这种毒素耐高温、依附性强，很难彻底清除，所以不要食用瓶口发霉的酱油。

酱油瓶口发霉还可以吃吗

1、 不能食用

酱油瓶口发霉说明整个酱油已经发霉变质，不能再食用要扔掉。发霉的酱油里面含有黄曲霉毒素，会损害人体的肝脏和肾脏，有很强的致癌性，并且黄曲霉毒素耐高温，简单的烹煮是不可能消灭这种毒素的。

2、 清洗方法

酱油洒在身上就可以用小苏打去除，因为酱油呈酸性，而小苏打的成分是碳酸氢钠呈碱性，可以将酱油溶解。先将衣服上酱油渍处打湿，将小苏打涂抹在酱油的表面，用手轻轻揉搓5分钟，再用洗衣液或肥皂就可以清洗干净了。

3、 注意事项

酱油不能食用太多，因为酱油里面有极高的氯化钠，会增加血管壁的压力，容易引发高血压，酱油中的钠会加重肾脏的代谢负担，引发肾功能障碍，酱油本身食用过量还会引起肠胃不适、咽喉肿痛等症状。