嫩姜冷藏能保存更长久，将嫩姜用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏室里能保存三个月左右，将嫩姜埋在细沙里也能长久保存，新鲜嫩姜呈土黄色，没有老姜辛辣，食用能加速血液循环，温补脾胃，祛除寒气。

嫩姜保存长久的方法

1、保存方法

嫩姜冷藏保存能保存长久，将嫩姜用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，能保存三个月左右，也可以准备一盆细沙，将嫩姜放到干净的细沙里，也能长久保存。

2、挑选方法

新鲜的嫩姜表皮较光滑，呈土黄色，水分较多，质地较硬，味道没有老姜辛辣，带有硫磺味的嫩姜不能购买，腐烂的、表皮变黑发霉嫩姜带有毒性，不能食用。

3、功效作用

生姜含有姜酮、姜烯和维生素，可以加速血液循环，增加排汗量，还能温补脾胃，减轻手脚冰凉的症状，冬天可以多饮用姜汤祛除寒气，体寒的人可以食用生姜改善体质。