人参果没熟可以吃，不过此时人参果的味道较淡，并且营养价值没有成熟时丰富。日常购买到未熟的人参果，可以将其和苹果、香蕉等水果放置在一起，利用其他水果散发的乙烯进行催熟，还可以将人参果埋进大米中，也有催熟的作用。

人参果没熟能吃吗

1、可以食用

人参果没熟也可以食用，不会对人体造成损害，但是未熟的人参果滋味寡淡，口感欠佳。成熟的人参果果汁充盈，甘甜可口，并且富含维生素B、维生素C，以及硒、钼等微量元素，能够补充人体所需。

2、熟果催熟

未成熟的人参果可以采用熟果催熟的方法处理，即将人参果和苹果、香蕉等水果放置在一起，香蕉等在成熟后会挥发大量的乙烯物质，能够对人参果进行催熟，大概1~2天后人参果就会成熟。

3、大米催熟

未成熟的人参果可以采用大米催熟的方法进行处理，即直接将人参果洗净擦干，埋进家中的米袋中，几天后人参果即可成熟。成熟的人参果外表皮呈黄色，有深色的纹路，可以直接食用，也可以烹煮做菜。