雪燕泡发二十小时合适，如果泡发时间过短，其中的营养无法完全泡出，而泡发时间过长，雪燕会出现变质现象，在保存雪燕的过程中，应该将其密封后放入干燥的环境中，而泡发的燕窝，则应该使用保鲜膜密封后放入冰箱。

雪燕泡发多长时间合适

1、泡发时间

雪燕泡发的时间在二十小时左右最为合适。因为雪燕泡发的时间过短，就会导致其中的营养物质无法完全泡出，食用后人体也无法摄入足够的营养，而泡发的时间过长，雪燕中会滋生细菌，影响其食用价值。

2、保存方法

不同的雪燕保存方法不同。干燥的雪燕应该使用防水的袋子包装好后，放入密封罐中保存，避免受潮见光而变质，而泡发后的雪燕，应该装入保鲜盒，并使用保鲜膜密封后，放入冰箱的冷藏格中保存。

3、挑选方法

在挑选雪燕的过程中，要通过闻味道、看盏型、看特色判断雪燕的品质。其中味道清新、没有油腻、化学药品味道，而且盏型的通透性较好、呈现丝状，吸水性强的雪燕品质更好。