羊蛋指的是羊的睾丸，显色呈白色偏粉色，其中含有丰富的原始蛋白和免疫球蛋白，食用后可以提高机体的免疫功能，也具有温中补虚、温经补血等功效，但羊蛋属温性，不适合体质虚热的人群食用，以免引起上火反应。

什么是羊蛋

1、羊的睾丸

羊蛋指的就是羊的睾丸，也叫作羊外腰。与羊的内腰肾脏相比，羊蛋的外形较为圆润，呈白色偏粉色，而羊肾呈红色。羊蛋属于羊从母体未出生就具有的原始组织，对人体有较好的滋补作用。

2、食用价值

羊蛋中含有丰富的原始蛋白和免疫球蛋白、脂肪、糖、维生素等营养物质，能补充人体所需，同时提高机体的免疫力，还可以温中活血，调节人体内的激素平衡，达到温肾壮阳的目的。

3、食用禁忌

羊蛋属性温和，不适合体质虚热的人群食用，容易造成气滞胸闷、心情烦躁等上火反应，或者是加重自身内部的热气，导致病症加重。另外，羊蛋属于高嘌呤的食物，痛风的人群不宜食用，以免加重症状。